Pizzabullar
DEG:
½ dl olivolja, eller annan olja.
5 dl vatten
50 g jäst
1 msk socker (jag hade baksirap)
1 tsk salt
1 ägg
3 dl grahamsmjöl (om man vill ha helt ljusa bullar ersätter man bara detta med vetemjöl)
10 dl vetemjöl
FYLLNING:
Tomatpuré (går lika bar med ketchup eller chilisås)
Finstrimlad rökt skinka (Går bra med bacon, kokt skinka, salami eller vad man nu har hemma)
Champinjoner & Ananas
Riven ost
Oregano
Uppvispat ägg till pensling
1.
blandningen blir fingervarm. Smula i jästen, häll i salt och socker. Rör om så
att jästen löser sig. Tillsätt ägget och allt mjöl förutom 2 dl. Arbeta till en
smidig deg. Ta hjälp av líte mer mjöl om så behövs.
2.
hackade i mindre bitar och väl avrunnen ananas & ost.
3.
skivor. Lägg på bakplåt att jäsa i 15-20 minuter. Pensla med ägg.
Strö över oregano och lite flingsalt.
4.
Pizzabullarna är goda både varma och kalla
Kanel & Kardemummasnurror!
125 gram smör, rumsvarmt
5 dl mjölk
250 gram vaniljkesella
1 dl socker
2 tsk nystötta kardemummakärnor
1/2 tsk salt
c.a 12 dl vetemjöl (min deg krävde mer än så)
Fyllning:
175 gram mjukt smör
1,5 dl socker
3 msk kanel
Ägg att pensla bullarna med
Pärlsocker
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke.
Värm mjölken till 37 grader och häll detta över jästen så att denna löses upp.
Häll i övriga ingredienser och arbeta degen kraftigt tills den är smidig och släpper degbunkens kant.
Låt jäsa i bunken i 30 minuter, till dubbel storlek.
Blanda ingredienserna till fyllningen och sätt ugnen på 225 grader.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl.
Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en rektangulär platta, c.a 1 cm tjock.
Bred på fyllningen på halva och vik över. Skär ca 3-4 cm remsor och sen ett snitt (så det ser ut som ett par byxor. Snurra båda "benen" och gör en knut, lägg ändarna underst.Låt jäsa ca 45 minuter.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i 8-12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
