Jag har satt ihop några julgodisfavoriter!

Många av recepten och bilderna har jag hämtat inne hos Jennys Matblogg!

 

 

 

Ingredienser:
100 + 50 g mörk choklad
125 g smör
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk pepparkakskryddor
(50 g valnötter)

Sätt ugnen på 175 grader
Smält 100 g choklad
Vispa smör, socker och vaniljsocker smidigt
Vispa i ett ägg i taget i smör och socker blandningen
Rör i den smälta chokladen
Sikta i mjöl, kakao och pepparkakskryddor (jag tog det dubbla för att få riktigt mycket pepparkakssmak!)
Hacka choklad och valnötter (jag hoppade valnötterna) grovt och rör i smeten
Bred ut smeten i en form ca 20-25 cm m bakplåtspapper i botten. Släta till ytan
Grädda mitt i ugnen 25-30 min.
Låt svalna och skär dem i rutor.

 

Det är alltså faktiskt inte alls avancerat men man behöver en assistent med köttkvarn och ett korvhorn.
Man maler späcket, river löken, pressar potatisen och sen blandar man bara ihop allt (lämpligtvis i assistenten).

Sen monterar man på korvhornet på assistenten och trär på väl sköljda fjälster, den är det bara att peta (nåja, det var ju lite armstyrka i den där med att trycka ner korvsmeten i hålet...) ner smeten och ta emot korven!
Jag tror nog att man måste vara 2, för en måste trycka ner smeten och en måste ta emot den klara korven.

 

Ingredienser
50 g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl socker
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1 tsk mald ingefära
1/2 tsk malen kryddnejlika
1 ägg
1 1/2 dl mjölk

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Blanda mjöl, bakpulver, socker och kryddor
(jag tar lite mer kryddor än vad som står i receptet, så det blir riktigt mycket pepparkakssmak!) i en bunke.
4. Vispa ihop smör, ägg och mjölk

(jag bytade ut ca hälften av mjölken mot filmjölk och fick något saftigare muffins).
Rör ner smörblandningen i mjölet och rör ihop degen.
Klicka/spritsa i muffinsformar. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

 

Till pannacottan hade vi smörstekta äpplen med kanel & kardemumma samt
pepparkakskross och en helt underbar vit glögg med äpple & kanel (Herrljunga).

Ingredienser:
2,5 st Gelantinblad
5 dl Grädde
2,5 msk socker
4 kanelstänger
Hel kardemumma
Hela nejlikor
1 Apelsin, skal & saft.

Blötlägg först gelantinbladen i kallt vatten.
Koka upp grädden och sockret tillsammans med kanelstängerna, några kardemummakärnor (ca 10),
några hela nejlikor (ca 3-4 st), skalet från apelsinen (jag skär stora bitar tunt med en kniv i stället för att riva).
Låt det sjuda några minuter, ta sedan av plattan och blanda i apelsinsaften och smält ner gelantinbladen.
Ställ åt sidan och låt det dra i ca 30 miunuter.
Häll upp i formar och kyl i minst 3 timmar.

 

Jag har fått förfrågningar om recepten på julgodiset jag gjorde i går så här
kommer det!

Havrebollar
3 dl
socker
11 dl havregryn
300 g smör eller margarin
2-3 msk O´boy
3 msk
vaniljsocker
½ dl vispgrädde eller mellangrädde
½ dl kallt
kaffe

Blanda alla ingredienserna i en bunke och kör med elvisp i ca 5 minuter
(jag körde med degkrokarna, för förra året fastnade det så mycket i visparna).
Forma till små bollar och rulla i cocos eller pärlsocker

Chokladfudge
200 g Mörk Choklad
180
g Marshmallows
1 burk Kondenserad mjölk (397 g)
2 msk Smör
2 dl
Socker
1 krm Salt

Klä en form, ca 20x20 cm med bakplåtspapper. Hacka
chokladen i bitar och klipp marshmallowsen i två delar.
Lägg kondenserad mjölk, smör, socker och salt i en kastrull och värm försiktigt under vispning.
Det bränns lätt!
När det börjar småfräsa och bubbla i botten sätter man tiden
på 5 minuter och förtsätter, på medelvärme, att röra i smeten. Ta kastrullen
från värmen och lägg i choklad & marshmallows, rör tills allt har smält.
Häll upp i formen, ställ kallt och låt svalna, skär i bitar.


Knäck
2 dl Vispgrädde
2 dl
Socker
2 dl sirap
1 msk Smör

Häll allt i en kastrull och koka till
den klarar kulprovet
(122 grader, jag använder termometer).