charlottesbakstuga.blogg.se -

Knapriga & nyttiga äppelchips

Dessa äppelchips är helt perfekt att göra när man har mycket äpplen att ta hand om.

äpplen
kanel

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 120 grader. Tvätta äpplena och torka dem torra. Ta bort kärnhuset.

2. Skär äpplena i tunna skivor.

3. Lägg äppelskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över kanel.

4. Torka äpplena mitt i ugnen i 2 ½–3 tim. Öppna luckan då och då och släpp ut fukt.

Jag körde 5 plåtar på samma gång i varmluftsugnen på 100 grader. Det blir massa fukt med så mycket äpplen så mellan varven fick jag ha ugnsluckan på glänt.

2016-09-14 @ 10:51:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sommarsmoothies!

Nu när det är varmt och sommar så lagar jag inte varm mat på dagen utan det blir oftast att vi äter på kvällen.

Det är ingen som är hungrig på varm mat när det är så varmt ute.

Som ni säkert sett på Instagram eller kanske Facebook så gör jag smoothies i tid och otid och ungarna älskar det!

I dag och igår stekte jag varsin banankannkaka till mig och mamma och barnen fick plättar.

I mina smoothies är det väldigt varierande innehåll, beroende på vad jag har hemma.

Till 4 stora Smoothies behöver du

4 bananer (ekologiska)

5 dl Ekologisk, naturell yoghurt

½ dl gryn (Havregryn el boveteflingor)

250 gram frysta bär/frukt

Ev vaniljpulver eller flytande honung

Jag börjar med att dela bananerna i mindre bitar och mixa dom tillsammans med yoghurten och grynen.

Sen tar jag lite vaniljpulver och kör med stavmixern tills grynen inte syns längre.

Sist kör jag i bären/frukten och sen serverar jag direkt.

Den översta bilden är med hallon/mango och den nedersta är med hallon/blåbär.

2013-07-12 @ 13:59:04 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mug cake

Till Fredagsmyset!

En "Mug Cake", alltså en slags kladdkaka som man kör i micron i en mugg. Jag gjorde den dock i ett glas för att det skulle se lite festligare ut.

Det finns två varianter, här kommer den ena.

Det här behöver du till 2 st koppar :

4 msk mjöl

1/2 dl nutella

4 msk socker

3 msk Kakao

1 ägg

3 msk olja

3 msk mjölk

Serveras med lättvispad grädde, färska hallon och nougatsås

Gör så här : Ta fram 2 koppar, Blanda ihop alla ingredienser och rör till en jämn smet. Fördela i kopparna. Lite mer än 3/4 – jag tycker bara det är fint om lite av chokladen bubblar över på sidorna. Kör sedan en och en i micron på högsta styrka, Det beror såklart lite från micro till micro. men mellan 1.30 - 2 minuter. Man får prova sig fram, mina mug cakes var perfekta efter 1 minut och 40 sekunder.

Serveras genast.

Och här är en variant utan nutella.

4 matskedar mjöl

4 matskedar socker

2 matskedar kakao

1 ägg

3 matskedar mjölk

3 matskedar olja

3 teskedar hackad choklad (valfritt)

Ev en skvätt sprit/likör

2 muggar

Blanda alla torra ingredienser ordentligt i en stor mugg. Tillsätt ägget och rör tills allt mixats samman. Häll i mjölken och oljan, fortsätt röra fint.Lägg ner hackad choklad och en skvätt sprit om du vill, rör ordentligt igen.Ställ muggen i mikron och tillaga på högsta värme. Kakan kanske reser sig över kanten men det är okej.

Kör inte för länge, då blir den seg, börja med 1 minut.

2013-05-31 @ 16:01:00 Permalink Efterrätter Kommentarer (2) Trackbacks ()

Cake Pops

Cake Popsen jag "bakat" har verkligen väckt intresse lite överallt och receptet önskas.
Det kommer här!

Detta är vad jag har använt.

2 paket fyllda kex
(Denna sorten finns med choklad, citron & cocos oxå och är på 125g/st)
½ paket färskost
(100 g och det är samma typ som Philadelphia)

Mixa kexen till smulor i en matberedare.
Häll i färskosten och mixa till en deg. Börja med lite mindre först så du ser att det blir lagom, blir det för mycket blir det för löst och går inte att rulla kulor.
Rulla degen till små kulor (inte större än en 5-krona!) och ställ in i kyl minst en timme.

Smält valfri choklad (ca 150-200g) över ett vattenbad.
Vill man ha Cake Popsen på pinne så tar man exempelvis grillspett,
annars finns det klubbpinnar att köpa hos tex Strössel & Annat.

För att få en lite mer lättarbetad choklad att doppa i kan man smälta i lite cocosfett.
Tryck pinnen i cake popen och doppa i chokladen. Snurra runt så du fått överallt.

Strö lite strössel på innan chokladen stelnar och ställ pinnen i exempelvis ett block oasis.
Har du inte oasis så går det lika bra att fylla en bunke/hink/skål med socker och ställa pinnarna i.

Har man inte pinnar går det lika bra att doppa dom och låta dom stela på ett bakplåtspapper.

Låt cake popsen stelna i kylen.

Smaska i dig dom på direkten, annars går dom alldeles utmärkt att frysa!

Emil tyckte det var riktigt smaskens!

I mina ljusa hade jag citronkex, doppade i vit choklad och strössel.
I dom mörka hade jag chokladkex, lite kakao, doppade i mjölkchoklad men jordgubbsströssel.

2013-05-26 @ 09:38:00 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

American Pancakes

Recept på smarriga Amerikanska pannkakor efterfrågas så här kommer det!
(jag gjorde dubbelsats...)

Ingredienser
1 ägg
2½ dl mjölk
2 msk smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk socker
½ tsk salt

Gör så här
Vispa samman ägget och mjölken.
Smält smöret och vispa ner det i mjölkblandningen.
Blanda samman de torra ingredienserna.
Rör ner mjölblandningen i mjölkblandningen.
Stek i plättjärn eller i stekpanna, det går precis lika bra för de flyter inte ut.
Jag hällde i knappt 0,5 dl till varje plätt.

2013-05-21 @ 18:11:00 Permalink Mat - Enklare rätter Kommentarer (1) Trackbacks ()

Granola

5 dl havregryn
3 dl dinkelflingor

2 dl valnötter
2 dl sötmandel
1,5 dl pumpakärnor

1,5 dl solrosfrön

0,75 dl honung
1 dl koncentrerad äppeljuice
0,75 Olja

1,5 dl torkade bär (Aprikos, tranbär & blåbär)

1 dl Russin

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda grynen med grovt hackade nötter, solrosfrö och pumpakärnor på en plåt med bakplåtspapper.
3. Blanda ihop honung, olja och äppeljuice i en skål och ringla det över grynen. Blanda runt.
4. Rosta grynen i 15-20 minuter och rör om då och då.
5. Ta ut grynen, låt svalna och blanda dem med den torkade frukten.

2013-05-14 @ 20:04:45 Permalink Övrigt Kommentarer (46) Trackbacks ()

Enkel smörkräm (till att spackla tårtor)

Smörkräm
(räcker till cirka 10 cupcakes)

115g smör
4-4,5dl florsocker
2 tsk kokande vatten
Några droppar karamellfärg eller pastafärg

Gör så här:
Vispa smöret fluffigt i minst 10 min (blir krämigare smörkräm som smakar mindre smör då)
Tillsätt sedan florsockret lite i taget.
Avsluta med att hälla i vatten, ev smaksättning och färg under omrörning.
Tillsätt mer vatten om du vill ha lösare konsistens.

Förslag på smaksättningar:
4 msk kakao
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk päron-, smultron, jordgubb eller annan essens
1-2 msk saft (hallon, jordgubb etc)
3-4 tsk likör (amaretto är supergott, tog då 4 tsk för starkare smak)
4 tsk kaffepulver upplöst i vattnet
60 g smält chokad (lite avsvalnad)
1,5 -2 tsk citronarom

2013-05-14 @ 19:31:51 Permalink Tårtfyllningar Kommentarer (0) Trackbacks ()

Julkorv

Det är alltså faktiskt inte alls avancerat men man behöver en assistent med köttkvarn och ett korvhorn.
Man maler späcket, river löken, pressar potatisen och sen blandar man bara ihop allt (lämpligtvis i assistenten).

Sen monterar man på korvhornet på assistenten och trär på väl sköljda fjälster, den är det bara att peta (nåja, det var ju lite armstyrka i den där med att trycka ner korvsmeten i hålet...) ner smeten och ta emot korven!
Jag tror nog att man måste vara 2, för en måste trycka ner smeten och en måste ta emot den klara korven.

2013-05-14 @ 18:26:50 Permalink Julbak Kommentarer (1) Trackbacks ()