Mörk chokladmousse

200 g mörk choklad, 70%

4 st ägg

2 msk honung

Vit chokladmousse

200 g vit choklad

2 dl vispgrädde

2 dl turkisk yoghurt (creme fraiche)

Blåbär/hallon, till garnering

Gör så här

1. Smält chokladen i vattenbad, separera gulorna och rör ner gulorna och honungen i den smälta chokladen.

2. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem i chokladsmeten.

3. Smält vit choklad i vattenbad, låt svalna lite, rör ner yoghurten och den vispade grädden.

4. Tag fram serveringsglas och fyll först med mörk chokladmousse, sen vit chokladmousse, varva och avsluta med den vita moussen.

5. Ställ i kylen minst 2 timmar. Servera med färska hallon.

Som sagt, himmelskt gott och inte alls så sött som man kan tänka sig, eftersom där inte är något tillsatt socker alls.