Syrénsaft och knäckig rabarberpaj
Även i år har vi gjort vår supergoda Syrénsaft och till det en knäckig rabarberpaj.
Receptet på Syrénsaften hittar du här.
Knäckig rabarberpaj
Rabarber
Potatismjöl
Socker
200 g Smör
2 dl Socker
1-2 dl Havregryn
2-3 dl Vetemjöl
½ tsk Vaniljpulver
1 tsk Bakpulver
Rensa och dela raberberna i bitar.
Lägg i en form och strö över socker och ev potatismjöl.
Smält smöret i en kastrull, rör ner övriga ingredienser och smula över pajen (ha i mer mjöl om smeten är för lös och inte går att smula).
Sätt in i ugnen 175-200º 30-45 minuter, tills den blivit gyllenbrun och rabarberna är mjuka.
Banoffee pie!
I förra veckan hade vi after work och då fick jag på min lott att ordna med något till kaffet.
Eftersom jag aldrig gjort en banoffee pie så blev det det!
Så här gjorde jag!
Banoffee pie
Räcker till 10-15 personer
Kexbotten
400 g digestivekex
175 g smör
Fyllning
800 g sötad kondenserad mjölk (2 burkar)
3 st bananer
4 dl vispgrädde
1 st dubbeldaim
400 g digestivekex
175 g smör
Fyllning
800 g sötad kondenserad mjölk (2 burkar)
3 st bananer
4 dl vispgrädde
1 st dubbeldaim
Gör så här:
Kexbotten
Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.
Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten i en pajform.
Grädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.
Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten i en pajform.
Grädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
Fyllning
Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5 timme-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten).
Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens.
Ta upp burkarna och låt dem svalna
Vispa grädden fluffigt och skiva bananerna.
Fyll pajskalet med den nykokta kolan och lägg på ett lager av skivad banan.
Skeda sedan över grädden och toppa med hackad daim.
Ta upp burkarna och låt dem svalna
Vispa grädden fluffigt och skiva bananerna.
Fyll pajskalet med den nykokta kolan och lägg på ett lager av skivad banan.
Skeda sedan över grädden och toppa med hackad daim.
Mammas goda äppelpaj!
Mammas goda Äppelpaj!
5-6 äpplen
125 g smör
1,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
(kanel)
Smält smöret, rör ner mjöl blandat med bakpulver och socker. Lägg skalade och klyftade äpplen i en form, (jag strör över lite potatismjöl & kanel) och bred smeten över äpplena.
175-200º 30-45 minuter.
Mamma & Jag dubblar alltid detta receptet. Lycka till!
